Encargado(a) de Control de Calidad y Producción
Información general
Experiencia laboral
Descripción de puesto
- Asegurar que la producción se realice de acuerdo con los estándares de calidad, inocuidad, formulación y eficiencia establecidos por la empresa, supervisando directamente el proceso productivo y verificar el cumplimiento de los procedimientos en cada etapa.
- Supervisar diariamente el proceso de producción y al personal involucrado en las diferentes etapas.
- Verificar que los productos se elaboren de acuerdo con las fórmulas, especificaciones y parámetros establecidos.
- Realizar controles de calidad durante el proceso y sobre el producto terminado.
- Verificar pesos, medidas, apariencia, textura, sellado, etiquetado y demás especificaciones del producto.
- Supervisar la limpieza y las condiciones sanitarias de equipos, utensilios y áreas de producción.
- Identificar desviaciones en producción o calidad, detener o corregir procesos cuando sea necesario y documentar las incidencias.
- Completar y revisar los registros de producción, calidad, trazabilidad y controles de proceso.
- Verificar el uso correcto de materias primas y materiales de empaque.
- Coordinar con almacén la disponibilidad y correcta identificación de materias primas necesarias para producción.
- Dar seguimiento a rendimientos, desperdicios y pérdidas durante el proceso productivo.
- Supervisar el cumplimiento del programa diario de producción y reportar retrasos o inconvenientes.
- Capacitar y orientar al personal de producción sobre procedimientos, calidad, higiene y buenas prácticas.
- Reportar a gerencia cualquier situación que pueda comprometer la calidad, inocuidad o continuidad de la producción.
Requisitos
- Egresado(a) en Ingeniería Industrial y Biotecnología.
- Experiencia en producción, control de calidad o manufactura, preferiblemente en la industria de alimentos.
- Conocimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Capacidad para supervisar personal y hacer cumplir procedimientos.
- Capacidad de análisis y atención al detalle.
- Organización y disciplina en el manejo de registros y documentación.
- Habilidad para identificar problemas y tomar acciones correctivas oportunamente.
- Manejo básico/intermedio de Excel y herramientas de Microsoft Office
Beneficios
- Oportunidades de capacitación y desarrollo profesional.Posibilidad de crecimiento dentro de las áreas de Producción y Calidad.Experiencia práctica en procesos de manufactura de alimentos e inocuidad.
Solicitud para aplicar a la vacante